国内外で年々盛り上がるラーメンブーム。日本各地に伝統的なご当地の味があり、長年愛され続け今に至ります。この記事では全国47都道府県それぞれの特色を解説するとともに、長年食べ歩いているマニアによるおすすめの47軒をコメントやマップ付きでレコメンド。その地で数十年愛される店を中心に、中には、ガイドブックではあまり紹介されていない、地元の方だけが知っているような穴場のお店も。おいしくて心温まる、ぜひ足をのばしていただきたいラーメン店を紹介します。
沖縄県の魅力
日本を代表する南国リゾートが沖縄県。2025年の7月には北部に大規模テーマパーク「ジャングリア沖縄」が開業し、那覇市観光のシンボルであった「首里城」は2026年に再建予定であるなど、ますます注目度も高まるでしょう。
沖縄県において、ご当地ラーメン的存在といえば「沖縄そば」。地域によって麺や具などに細かな違いがあり、「宮古そば」「八重山そば」など島の固有名で呼ばれるものも。この記事でご紹介するのは、沖縄本島の浦添市にある老舗です。
30年以上全国のラーメンを食べ歩くマニアが推薦！ 沖縄県のご当地名店は「高江洲そば」
「ゆしどうふそば 中」800円
創業は1969（昭和44）年。沖縄には「ゆし豆腐」という、豆乳ににがりを入れて固まりかけた状態のふわふわとした食感の豆腐があって、これを「沖縄そば」の具材として提供するお店も多い。「高江洲そば」は、その発祥の店。僕は「沖縄そば」自体が大好物で、「ゆし豆腐そば」もあちこち何軒かで食べましたが、中でもやはり元祖は別格。宜野湾から取り寄せるゆし豆腐は大豆の味わいが強く、とろとろの軟骨のソーキ、豚骨と昆布出汁のスープとの一体感も抜群。沖縄そばの、新たな魅力に出合えますよ！
高江洲そば
| 住所 | ： | 沖縄県浦添市伊祖3-36-2 |
|---|---|---|
| 電話 | ： | 098-878-4201 |
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