旅先で出会った珠玉の一杯。うどんライターが選ぶ、全国の名店
全国のうどんを食べ歩き、取材を続けているうどんライターの井上こんさん。その熱意は製麺所や素材の小麦粉にも迫るほどです。そんな井上さんは、うどん愛が詰まった自身のブログ「うどん手帖」で全国のうどん情報を発信しているほか、雑誌の紙面、テレビなどでも活躍されています。ときには自らうどんを打ち、研究を重ねているという彼女に、忘れられないうどんと旅の思い出を伺いました。一杯の丼のなかに広がる奥深き出汁と麺の世界。そんな一杯との出会いがある、関西・四国・九州・沖縄エリアのうどん屋さんを紹介します。
