世界一の機内食を目指して。JALファーストクラスのメニュー選定会議の模様をレポート
飛行機に乗る楽しみのひとつといえば、機内食ではありませんか。JALでは、「空の上のレストラン」をコンセプトに、欧米線、オーストラリア線、東南アジア線の国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで「スカイオーベルジュ BEDD(ベッド)」という特別な機内食をご提供しています。スターシェフや料理プロデューサーが、最高の食材と自由な発想で監修した料理を空の上で味わえる夢のコラボの舞台裏には、さまざまなこだわりが詰まっています。なかでもファーストクラスのメニューはどのようにして作られるのか、試食会の様子とともにメニュー作成に関わるメンバーの思いをレポートします。