食の都・山形。郷土料理と名産の日本酒のマッチングを楽しむ
肉、果物、野菜、魚……。おいしい食材に恵まれた山形は、絶品グルメの宝庫です。さらに、米どころで銘酒ぞろい。素材の質が高いためか、なにを食べても飲んでもはずれがありません。そんなおいしいものパラダイスの山形で、今回ご紹介するのは「郷土料理」。山形駅前にある人気店「山形長屋酒場」で、この土地らしさが詰まった郷土料理と、あわせて味わうのにぴったりな地酒の組み合わせを、地元ライターの中島さんに教えていただきました。文・写真 / 中島彩 取材協力 / 山形長屋酒場