国内外で年々盛り上がるラーメンブーム。日本各地に伝統的なご当地の味があり、長年愛され続け今に至ります。この記事では全国47都道府県それぞれの特色を解説するとともに、長年食べ歩いているマニアによるおすすめの47軒をコメントやマップ付きでレコメンド。その地で数十年愛される店を中心に、中には、ガイドブックではあまり紹介されていない、地元の方だけが知っているような穴場のお店も。おいしくて心温まる、ぜひ足をのばしていただきたいラーメン店を紹介します。
北海道の魅力
日本の最北に位置し、47都道府県の中で最も面積が広い北海道。北国ならではの自然に溢れ、山海の幸にも恵まれたこの地では、味噌の札幌、醤油（正油）の旭川、塩の函館、そして細縮れ麺とあっさり醤油の釧路が4大ラーメンとして知られるほか、各地に多彩な味わいが点在しています。
なかでも、“日本三大ご当地ラーメン”のひとつに数えられるのが「札幌ラーメン」。この記事では、札幌から車で1時間強の岩見沢市にある、味噌ラーメンが人気の一軒をご紹介します。
30年以上全国のラーメンを食べ歩くマニアが推薦！ 北海道のご当地名店は「らい久 本店」
「みそラーメン」900円
1961（昭和36）年に創業した地元のレジェンド店。多くの人がイメージする、野菜を炒めてスープと煮込む札幌ラーメンのスタイルは、新しい店で取り入れることは少なく、老舗が閉店していくこともあり減少しつつあります。でもこちらは伝統的かつ個性的で長年大人気。味のポイントは、米油やゴマ油などを独自に調合した香味油。そして、通常でもバラとロースで2種の厚切りチャーシューが大量に入るだけじゃなく、モヤシ、玉ネギ、人参、青菜といった野菜もたっぷり。なんと、注文すると「野菜は少なめじゃなくて大丈夫ですか？」なんて聞かれるほど。麺は「札幌といえばコレ！」な黄色い縮れ麺数多い製麺所の中でも圧倒的なクオリティを誇る西山製麺の麺が250gも（一般的なラーメンの倍近い量）入る。看板にある通り、味の幸福を感じられます！
らい久 本店
| 住所 | ： | 北海道岩見沢市5条西2-2 |
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