国内外で年々盛り上がるラーメンブーム。日本各地に伝統的なご当地の味があり、長年愛され続け今に至ります。この記事では全国47都道府県それぞれの特色を解説するとともに、長年食べ歩いているマニアによるおすすめの47軒をコメントやマップ付きでレコメンド。その地で数十年愛される店を中心に、中には、ガイドブックではあまり紹介されていない、地元の方だけが知っているような穴場のお店も。おいしくて心温まる、ぜひ足をのばしていただきたいラーメン店を紹介します。
兵庫県の魅力
県の全域に多彩なスポットがある兵庫。県北や山間部には、「城崎温泉」や「竹田城跡」、出石やカバンの街・豊岡など、神戸には港町の風景ほか、「南京町」「酒都の灘五郷」「有馬温泉」などがあり、西部には奈良の「法隆寺」とともに、日本初世界文化遺産となった「姫路城」、淡路島へ渡れば瀬戸内海の美しいロケーションを楽しめます。
ご当地ラーメンは、京都「第一旭」の暖簾分けとして創業し、独自のスタイルへと進化した「神戸ラーメン第一旭」が有名。そちら出身の「もっこす」と合わせて一大勢力となっています。また県西には、うどん出汁に中華麺を組み合わせた姫路駅名物の「えきそば」や、甘めの醤油スープが特徴の「播州ラーメン」などもあります。
30年以上全国のラーメンを食べ歩くマニアが推薦！ 兵庫県のご当地名店は「中華そば大橋」
「中華そば 濃口／半分ずつ」900円
1948（昭和23）年創業。一部のガイドブックには「播州ラーメン」と紹介されている「中華そば大橋」ですが、別物と捉えるべきだと思います。というのも同店は、一般的に播州ラーメンと呼ばれているものほどの甘さはなく、それらとは違うオリジナリティの高いラーメンを提供しているから。基本のラーメンはワイルドながらサラリとした「中華そば」（750円）と、背脂とニンニクが効いた「中華そば 濃口」のみ。そして濃口のほうはチャーシューが赤身か脂身か、またはその半分ずつかを選べるようになっています。脂身というのはその名の通りオール脂身。好きな人にはたまらないやつ！ 少し柔らかめの麺も、これが大正解なマッチング。まさにここにしかない、オンリーワンなラーメンです。
中華そば大橋
| 住所 | ： | 兵庫県加東市上滝野814-5 |
|---|---|---|
| 電話 | ： | 0795-48-3091 |
| ： | ＠chu_ka.soba.ohashi |
関連記事
関西エリアのTOPにもどる
その他のラーメンはこちら
掲載の内容は記事公開時点のもので、変更される場合があります。
