世界のローカルフードに魔法をかける。「カレー粉」を巡る香港旅
カレーに関する著書は40冊以上。その情熱はとどまることがなく、気になるカレーがあれば、アジアはもちろん、ヨーロッパ、南米であっても現地に赴き、フィールドワークを重ねるカレー研究家・水野仁輔さん。そんな水野さんが世界中で出会った、その国々、街ならではの「ローカルなカレー文化」を紹介する連載。第2回目は、カレーではなく「カレー粉」。カレーを愛するがあまり、材料である「カレー粉」を使った各国のアレンジ料理にまで、興味の範囲を広げていく水野さん。香港やドイツで出会った、驚くべき独自のカレー料理とはどんなものだったのでしょうか? いったん足を踏み入れたら最後、奥の深い「カレー粉」の世界へようこそ!...