【関東】47都道府県・ご当地鍋図鑑！JALふるさとアンバサダーがおすすめする地元の味

日本の秋冬を代表する料理が鍋。多様な気候に富んだこの国には地方ごとにさまざまなご当地鍋があり、長年愛され続け今に至ります。この記事では、全国47都道府県それぞれの鍋料理の特色を解説するとともに、ご当地鍋を味わえるお店やホテルをご紹介。加えて、JALのふるさとアンバサダーや応援隊のコメントとともに、その鍋の魅力をお届けします。

-※価格は税込み表記です。-
-※掲載の内容は、2026年2月時点のものです。サービス内容などは予告なしに変更となる場合があります。-

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47都道府県・ご当地鍋図鑑！JALふるさとアンバサダーがおすすめする地元の味

日本の秋冬を代表する料理が鍋。多様な気候に富んだこの国には地方ごとにさまざまなご当地鍋があり、長年愛され続け今に至ります。この記事では、全国47都道府県それぞれの鍋料理の特色を解説するとともに、ご当地鍋を味わえるお店やホテルをご紹介。加えて、JALのふるさとアンバサダーや応援隊のコメントとともに、その鍋の魅力をお届けします。
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北海道・東北エリア
北海道 青...

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茨城県のグルメ事情

水戸納豆で有名な茨城は、関東平野の広大な農地に恵まれながら大消費地の首都圏も近い、いわずと知れた農業県です。鉾田のメロン、ひたちなかと近郊の干し芋、霞ヶ浦周辺のレンコン、笠間の栗など、生産量日本一の農産物もたくさん。

海の幸も豊富で、ご当地鍋は常磐沿岸部が発祥といわれる「どぶ汁」から派生した「あんこう鍋」を紹介します。

淡白で上品な身、プリプリとした食感でコラーゲンたっぷりのエラや皮、濃厚なあん肝など、アンコウは一匹でさまざまな味わいを楽しめるお魚。その魅力を余すことなく味わえるあんこう鍋は、茨城が誇るご馳走です。肝のうまみが味噌に溶け込んだスープは絶品で、〆は雑炊がおすすめ。特に旬を迎える冬には、ぜひ味わっていただきたいです（JALふるさと応援隊・雨森さん）

【あんこう鍋】水戸の名店で味わうパイオニアの美食「山翠」

1948（昭和23）年創業の「水戸 山翠（さんすい）」は釜飯店としてはじまり、その後初代店主が水戸名物を作ろうと一念発起。当時は一般的でなかった「あんこう鍋」を独自のレシピで開発し、世に広めたパイオニアです。

その同店が提供している「元祖あんこう鍋」は、醤油ベースのダシにあん肝を練り込み、秘伝の焼き味噌で味付けすることで香ばしい風味とコクのある味わいに仕上がることが特徴。夏季は3日前までの要予約ですが、1年中味わえるのも魅力です。

水戸 山翠

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美しい海に美味しいグルメ....知られざる魅力がいっぱい！
遊びに行きたくなるまち「神栖市」のオススメをご紹介します。

JALふるさと応援隊〔関東地区〕 小竹
こんにちは、茨城県出身JALふるさと応援隊の小竹です。
神栖市は茨城県の東南端に位置し、東側は太平洋に、南・西側は利根川に接しており、工業や農業、漁業などのさまざまな産業が盛んな街です。また恵まれた地理的条件により、年間通して温暖で、とても過ごしやすい気候なため、海水浴やサーフィン、キャンプなど、アウトドアに多くの方がいらっしゃっています。今回はそんな神栖市のグルメ＆映えスポットなどの更なる魅力をお伝えできればと思います！！
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・〔1000...

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栃木県のグルメ事情

栃木県の名産品といえば、生産量日本一のイチゴとかんぴょう。日光の湯波と天然氷、那須高原を中心とした牛乳なども絶品で、大衆グルメはなんといっても宇都宮の餃子と佐野ラーメンが有名です。

ご当地鍋は、この宇都宮を中心に親しまれている餃子鍋をご紹介。県民は生や冷凍餃子を買って家で調理するケースが多く、鍋の具に餃子を入れるレシピが定着しています。

正嗣（まさし）の餃子を冷凍庫に常備する人も多いほど、この餃子は地元の方にも大人気。お店で食べるよりも、餃子を買いに行って家庭で焼く習慣が宇都宮の文化なんです。だから、冬の鍋にもやっぱり餃子。特に正嗣の味は焼いても鍋でもおいしい、万能なところも魅力ですね（JALふるさと応援隊・松木さん）

【餃子鍋】県内外に多くのファンがいる名門の餃子は鍋でも絶品「正嗣」

“餃子のまち”として知られる宇都宮には名店も数多く、地元の人はそれぞれ推しの専門店があるほどです。なかでも人気が高く、県外にも名を轟かす一軒が「正嗣（まさし）」。1965（昭和40）年創業で、薄皮の食感と野菜をたっぷり使ったあんが最大の特徴です。

メニューは「焼餃子」と「水餃子」のみでお品書きに餃子鍋はありませんが、冷凍餃子をテイクアウトで買うお客さんはイートインより多いとか。そして冬はその冷凍餃子を、鍋で味わうのがファンの日常。同店は公式SNSで鍋レシピも発信しており、
「正嗣」の餃子にベストマッチな味を楽しめるのもポイントです。

正嗣 鶴田店

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日光の食べ歩き11選！ 地元住民にも人気の絶品グルメマップ

世界遺産で知られる日光の社寺は、関東を代表するパワースポットとしても有名。また、社寺のほか四季の景観を楽しむのも醍醐味で、それぞれの季節に美しさがあります。そんな日光観光で、散策とともに楽しみたいのが食べ歩き。東照宮周辺はもちろん、参道へと続く日光街道沿いにも多彩な美食スポットが並んでいます。そこでこの記事では、日光駅（JR／東武日光駅）前から街道のメインストリートを中心に、ワンハンドの軽食やスイーツなど、おすすめの食べ歩きグルメをピックアップ。マップとともに紹介しているので、ぜひ参考に、...

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群馬県のグルメ事情

群馬の食を語るうえで欠かせない食材が、実は小麦です。たこ焼き、パン、即席麺、ラスクといった日本を代表する企業の創業地が多く、二大都市の高崎と前橋はそれぞれ、パスタとピザのまち。味噌ダレで味わう「焼きまんじゅう」や、日本三大焼きそばに数えられる「上州太田焼そば」も小麦のソウルフードです。

また、日本三大うどんのひとつである渋川の「水沢うどん」に加え、館林の「館林のうどん」と桐生の「ひもかわ」は群馬三大うどんといわれます。加えて、埼玉北西部と共通の食文化として知られるのが、おきりこみ（おっきりこみ）やすいとん。「煮ぼうとう」とも呼ばれています。紹介する群馬のご当地鍋は、その中から煮込み料理の「おきりこみ」です。

おきりこみは、冬の定番料理のひとつです。家庭でもよく食べられていますし、スーパーには幅広の麺がうどんコーナーにズラリ。伸びやすさが特徴でもあって、時間が経つとぶよぶよになりますが、それはそれでおいしいです。こちらのお店は、お屋敷さながらの豪華な建物も魅力で、荘厳な雰囲気のなか食事が楽しめますよ（JALふるさと応援隊・須藤さん）

【おきりこみ】豪華なお屋敷空間で多彩な味が楽しめる「新田乃庄」

群馬県の太田市で和食をはじめとした豪族料理を楽しめる「新田乃庄（にったのしょう）」。同店の名物が、幅広の生麺を旬の野菜やキノコなどと一緒に煮込んだ「おきりこみ」です。

具材も味付けもバリエーションが豊富で、王道の「しょう油おきりこみ」や「味噌おきりこみ」のほか、「豚キムチチゲおきりこみ」や「ちゃんぽん風おきりこみ（カレー味）」といった個性派も。夏は、冷たいおきりこみを提供しているのも特徴です。

新田乃庄 寒山亭

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「リトリート」にぴったりな群馬県の温泉地を、今秋リニューアルオープンする新施設とともにご紹介！

JALふるさと応援隊〔関東地区〕 新井
皆さま、こんにちは！客室乗務員でJALふるさと応援隊・群馬県出身の新井です。
いつもJAL STAFF VOICEをご覧いただきありがとうございます！
突然ですが「リトリート」という言葉をご存じですか？
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埼玉県のグルメ事情

“隠れうどん県”と呼ばれる埼玉の産業に共通するのは、お得なこと。有名チェーンには焼肉、中華、うどん、餃子など安くておいしい店が多く、リーズナブルなファッションセンターも埼玉発。また全域がスーパーマーケット激戦区であり、その魅力はやはり、他県を圧倒するコストパフォーマンスの良さにあるといえるでしょう。

かき氷で有名な長瀞と熊谷、ウイスキーの聖地・秩父、さつまいもで知られる川越など観光地と美食がリンクしている点も特徴ですが、ご当地鍋は宮内庁御用達の鴨場があることから誕生したといわれる「こしがや鴨ネギ鍋」を紹介します。

埼玉でネギといえば深谷が有名ですが、実は越谷も名産地。200年以上前の江戸時代から良質な長ネギの生産地で、『こしがや鴨ネギ鍋』はその背景をきっかけに地元を盛り上げようという想いから誕生しました。鴨もネギも高級品を使っているので、鍋の味もリッチ。県南にある越谷は東京からも近いですし、ぜひ味わってみてください（JALふるさと応援隊・佐藤さん）

【こしがや鴨ネギ鍋】鴨とネギの旨みを極めた冬限定の贅沢鍋「そば処 久伊豆」

東武伊勢崎線「北越谷駅」が最寄りの「そば処 久伊豆（ひさいず）」は、2000年にオープンした繊細な更科系のそば店。秋冬は国産、夏はタスマニア産のそば粉による、1年中新そばが食べられる人気店です。

そばで人気メニューのひとつが「鴨南蛮」ですが、同店は冬季限定で地元名物の「こしがや鴨ネギ鍋」を提供しているのが特徴。特に、国産最高級合鴨「かすみ鴨」のモモ肉とつくね、太くて締まった地元越谷産のネギによる贅沢な味わいは格別です。ネギは煮込みと焼きの2種類が入り、甘香ばしさもポイント。なお、冬季以外は「鴨すき」が好評です。

そば処 久伊豆

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【2025】川越の食べ歩きマップ15店。最新スイーツや人気の老舗をハシゴ旅

「小江戸」と呼ばれる埼玉県川越市。蔵造りの情緒的な街並みが続く通りには飲食店が多く、食べ歩きの名所としても人気。川越のメインストリート「川越一番街商店街」を中心に、最新グルメ15店舗をマップ付きでご紹介します。

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千葉県のグルメ事情

梨の妖精「ふなっしー」で名を挙げた船橋市を有する千葉県ですが、日本一の名産はピーナッツ（落花生）。「勝浦タンタンメン」「竹岡式ラーメン」「アリランラーメン」と三大ラーメンがあり、カリスマ的人気を誇る「ホワイト餃子」の本店は千葉・野田にあり。全国屈指の水揚げ量を誇る銚子港を筆頭に、海産物も豊富です。

また、銚子には名産の醤油を使ったぬれせんべいがあるように、千葉県の調味料といえば野田や銚子の醤油が有名ですが、実は味噌も名産。ご当地鍋は、その郷土味噌を使い「ニッポン全国鍋グランプリ」で複数回にわたって高順位に輝いた「家康鷹狩り鍋」を紹介します。

千葉はピーナッツの名産県ですが、東金市はそれ以上に黒豆が特産品で、味噌やきな粉といった加工品も盛んに作られています。『家康鷹狩り鍋』は、その味噌を使った甘くコク深い味わいがポイント。『東金黒豆みそ』は、お土産にもどうぞ！（JALふるさと応援隊・小根山さん）

【家康鷹狩り鍋】ワンランク上の味を個室で楽しめる「会席亭 かくじゅう＆十文字」

「家康鷹狩り鍋」は、東金市の伝統調味料「東金黒豆みそ」を活用する料理として生まれました。具材に鷹の肉は入りませんが、鍋には山海の恵みがたっぷり。個性的な名称は、東金が徳川家康の鷹狩り場であったことに由来します。

このご馳走を提供する一軒が、全部屋個室の和食店「会席亭 かくじゅう&十文字」。カツオとアサリでダシを引き、鴨、鶏、豚の肉と野菜をふんだんに使ったワンランク上の「家康鷹狩り鍋」が味わえます。素材のうまみと甘口の味噌が調和した、やさしい味わいのスープも絶品。シメは雑炊で楽しむのがおすすめです。

会席亭 かくじゅう&十文字

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海と山の自然を楽しむ千葉ドライブ旅！日帰りでおすすめの人気スポットを満喫

雲ひとつない晴天の日は、どこかへ出かけたくなりませんか？ そんな日におすすめなのが、手軽に気分転換やリフレッシュができる“日帰りドライブ”です。この記事では、海と山の両方の景色やグルメが楽しめる千葉を舞台に2つのコースをご提案。関東への旅行のついでにレンタカーを借りてドライブ旅をしたり、何人かで車を出しあってグループ旅をしたりと、旅のスタイルやその日の気分にあわせて選んでみてください。

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東京都のグルメ事情

『ミシュランガイド』の星付きレストラン数が世界最多を誇り、世界一のグルメ都市と称される東京。各国の美食が集まると同時に、「江戸四大名物」の握り寿司、そば、天ぷら、ウナギの蒲焼をはじめ郷土料理もたくさんあります。

ご当地鍋も、どじょう鍋、柳川鍋、ねぎま鍋、さくら鍋と多種多様。その中から、明治時代に相撲部屋で生み出された力士料理「ちゃんこ鍋」を紹介します。

相撲の街・両国でちゃんこ鍋を食べると、力士になった気分を味わうことができます！ 味付けは醤油や味噌、塩などさまざま。力士向けに鶏肉や野菜、うどんなどを使ったボリューミーな鍋ですが、ヘルシーなので女性にもおすすめです（JALふるさと応援隊・下石川さん）

【ちゃんこ鍋】関取だった初代の味を継ぐ元祖の専門店「ちゃんこ川﨑」

「ちゃんこ鍋」をメニューとして初めて提供した飲食店が、1937（昭和12）年創業の「ちゃんこ川﨑」。関取だった初代の味を受け継ぐ本格正統派でもあり、地面に手をつかない（力士にとって縁起が良い）鶏のガラで丁寧にダシをとった「ソップ（スープがなまった言葉とされる）炊き」は秘伝のおいしさです。

昭和初期から続く、趣のあるたたずまいも魅力。国技館を有する両国にはさまざまなちゃんこ鍋専門店がありますが、中でもレジェンドといえる一軒が「ちゃんこ川﨑」なのです。

ちゃんこ川﨑

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ひとり、気ままに、1万歩旅〈東京編〉。清澄白河〜押上でトレンドや定番も満喫！

日々の喧騒から少し離れて、自分のペースで街を巡りたい。そんな風に思うことはありませんか？ ひとりだからこそ、気になったお店に入ってみたり、ふと立ち止まって一息ついたり……。予期せぬ出合いや発見を楽しめるのが、自分の足で気ままに進む「1万歩旅」です。マップを片手にとにかく歩き回る「伊能忠敬界隈」（※）に届けたい、ただ歩く達成感だけではなく、学びのある1万歩旅へ。この記事では、清澄白河を舞台に、東京のトレンドと定番スポットを半日足らずで回れる、とっておきのモデルコースをご提案します。

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神奈川県のグルメ事情

沿岸地域を中心に海産物と西洋野菜が豊富にとれる神奈川県。食文化としては大都市の横浜が発信地で、中華街の大陸グルメのほか、明治以降に国際都市として発展する中で多くのハイカラなグルメが誕生しました。ビール、カレーライス、ナポリタン、ドリア、プリンアラモードなど多岐にわたり、サンマーメンや家系ラーメンなども横浜発祥です。

そして、この地を代表する鍋といえば「牛鍋」。すき焼きに似ていますが、肉を焼いてから煮るすき焼きに対し、最初から具材をタレで煮るのが「牛鍋」です。中でも歴史があり、名店と称される「じゃのめや」を紹介しましょう。

すき焼きは正月などに家でも作ると思いますが、やはり老舗の牛鍋専門店となるとおいしさは断然別格。素材のよさはさることながら、同店では仲居さんがベストな火加減で作ってくれるので、お肉本来のやわらかさや味わいを最大限に楽しめます。また、どっしり濃厚ながら重くないのも魅力。ヒレやロースなど、部位の違いを食べ比べできるのも流石です！（JALふるさと応援隊・石渡さん）

【牛鍋】明治創業のおいしさを今に伝える「じゃのめや」

「じゃのめや」のはじまりは明治時代。創業者が父親と一緒に、鎌倉から横浜へ出向き牛鍋の屋台で営業したのがルーツです。その味は大評判となり、1893（明治26）年、横浜の伊勢佐木に常設店を構えることに。この店舗が今に続く「じゃのめや」です。

創業当時から調理の手法や味付けをほぼ変えることなく、伝統を守り続けてきた名物の「牛鍋」。おいしさに欠かせない牛肉は、信頼する卸業者が用意した中から、さらに仕入れ担当者が厳選した特別な霜降りです。なお同店では、質の高いお肉を楽しんでほしいという想いから、「牛鍋」のほかにしゃぶしゃぶも提供しています。

じゃのめや

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横浜の夜景といえば、観覧車、ロープウェイ、展望台…と、同じ街でも見え方がいくつもあるのが魅力。港町らしい風を感じながら歩くだけでも十分楽しいですが、みなとみらいでのクルージングやレストランでのディナー、ホテル宿泊などワンランク上の時間を過ごすのもロマンチックです。この記事では、観光はもちろん、記念日や誕生日デートにもぴったりな夜景スポットをカテゴリ別に紹介。王道と穴場を織り交ぜながら、夜の横浜を楽しめる10スポットをご紹介します。

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