進化し続ける山形の新感覚ラーメン「らーめん 有頂天 EVOLUTION」
山形生まれの社長が、「もっとおいしいものを作ってお客さんを喜ばせたい。」と試作を繰り返して生まれたという「げそ天みそらーめん」。そんな山形の人々から支持される、名物ラーメンを味わいましょう。
えんじ色の屋根に山小屋風の建物、大きな看板が目印の「らーめん 有頂天 EVOLUTION」。おひとりさまからファミリーまで幅広いお客さんが開店前から並ぶ人気店です。
このお店のソウルフードがこちら、大きなげそ天が丼からあふれ出す「げそ天みそらーめん（990円）」。
魚介をベースに時間をかけて煮込んだスープはとろっと濃厚で、ガツンとにんにくの風味が鼻から抜けて食欲をそそります。
まずはメインのげそ天からいただきます。お箸で持ち上げるとずしんと重く、サクサク衣をまとったげそはぷりっと弾力があり、噛めば噛むほどに旨みが広がります。とろとろの豚バラチャーシューにキャベツ、メンマなど具沢山で食べ応え抜群！
自家製の中太ちぢれ麺は北海道産の小麦を数種類使用し、風味を感じるもっちりした弾力があって濃厚なスープによく絡みます。途中で辛みそをスープに溶かしていくと、旨辛さがアップして味変しながら楽しめますよ。青のりの風味も加わって、海の恵みを感じられる一杯です。
至高の醤油ラーメン「有頂天 らーめん（850円）」は、運ばれてきた瞬間から魚介のいい香りが漂います。厚切りのチャーシューがどーんと3枚、味が染みて肉の旨みをしっかり感じます。焼印入りの煮卵は絶妙の半熟加減に仕上げられトロトロ。
透き通ったスープはさらっとしているのに、魚介の濃厚なコクがあり、全体をシンプルにまとめています。細ちぢれ麺はもちっと歯切れよく、すっきりしたスープと麺の相性も良くて美味しいです。
最後の一滴までスープを飲み干したくなる美味しさ。進化し続ける山形の新感覚ラーメンは必食です！
らーめん 有頂天 EVOLUTION
| 住所 | ： | 山形県山形市荒楯町1丁目3-1 |
|---|---|---|
| 電話 | ： | 023-631-5966 |
| 営業時間 | ： | 11:00～24:00 日曜日 11:00～22:00 |
| 定休日 | ： | 火曜日 |
| 公式サイト | ： | http://utyouten-evolution.com/ |
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