「鹿児島・北薩摩」知られざる自然とうまいの宝庫！〔JAL×俺の株式会社 コラボイベント〕

JALふるさとアンバサダー 〔鹿児島支店〕　吉村

みなさんこんにちは！JALふるさとアンバサダー鹿児島地区担当の吉村です。
私は昨年10月より故郷である鹿児島に移り住み、まだまだ知られていない鹿児島の魅力を発掘しながら地域活性化に取り組んでおります。
今日は「鹿児島・北薩摩」をテーマとした、俺の株式会社と日本航空のコラボレーションイベントをご紹介します。

1．鹿児島・北薩摩地域について

鹿児島県北薩摩は北薩（ほくさつ）地域とも呼ばれ、鹿児島県の薩摩半島北部に位置しています。熊本県との県境に接する「阿久根市」、「出水市（いずみし）」、「薩摩川内市」、「さつま町」、「長島町」の3市2町で構成されています。

北薩地域の東シナ海に面した美しい海岸線沿いの地域では、ブリやアジをはじめとするさまざまな魚類、海苔やあおさなどの海産物が豊富であり、内陸の地域では、黒豚や黒牛、鶏、柑橘類の果物、タケノコなどの農畜産物が全国的に高い評価を受けています。この他、日本一の渡来数と種類を誇ると言われる出水平野のツルやさつま町のホタル、全国有数の温泉地、薩摩の武士が生きた出水麓や入来の武家屋敷群など、自然と観光資源に多く恵まれた場所です。

2．鹿児島・北薩摩のうまいものまつり 〔知られざる自然と美味いの宝庫 北薩摩〕

日本航空は「JALふるさとプロジェクト」の一環として、「俺の株式会社」とコラボレーションし、地域の食材や産品を紹介する取り組みを行っております。鹿児島県北薩地域振興局のご協力の下、「鹿児島・北薩摩のうまいものまつり〔知られざる自然とうまいの宝庫〕」と称し、北薩摩の厳選された食材を使用した「俺のフレンチ」全9店舗でのレストランフェアと北薩摩の特産品販売イベントを1月25日より開催しました。

3．俺の株式会社シェフとソムリエ 北薩摩への現地視察

イベントを開催するにあたり、俺の株式会社のシェフとソムリエが実際に鹿児島県北薩摩を訪れ、生産者の方々と交流しながら、北薩摩の食材を厳選しました。

丸2日間の現地視察に私も同行させていただきました！そこで出会う生産者のみなさんは、シェフ達も圧倒されるほど「いいものを作り届けたい！！」と、量よりも質にこだわり、手間ひまをかけて、ものづくりに専念される方ばかりでした。その生産者の方々によって大切に作られた食材と特産品が、シェフとソムリエの手によってどのような料理に姿を変え、イベントの場で多くの方に知っていただけるのか、期待に胸が膨らむ現地視察となりました。

出水市 出水天恵海苔（いずみあまのり）

日本最南端に位置する鹿児島県出水市で海苔の養殖を行う出水天恵海苔株式会社。こちらの海苔は、通常の養殖方法とは異なり、酸処理をしない支柱式という方法で海苔を海面から上に出し、波、風、太陽の力で病原菌を取り除きます。このように伝統的な手法で手間ひまをかけ育てた出水天恵海苔は、色艶、香り、柔らかさ、味のどれをとっても一級品です。グルメ漫画「美味しんぼ」の101巻に食と安全の話として掲載されました。

ちなみに出水天恵海苔はJALふるさと納税の返礼品となっておりますので、ぜひご賞味ください。

長島町 大将季（だいまさき）

鹿児島県オリジナルの品種である大将季を生産している山上農園さんを視察しました。大将季は不知火（しらぬい）の枝変わりとして発見された品種で糖度と酸度のバランスが抜群です。商標登録されているデコポンと同じように、光センサーで糖度13％以上、酸度1％以下のもののみが大将季として出荷されています。

大きな見た目によらず皮は簡単に手で剥くことができ、筋ごと美味しくいただくことができます。こちらの大将季は近年お歳暮や贈答品としても人気です。

さつま町 鶴田手漉和紙

さつま町の特産品、鶴田手漉和紙は、手揉み茶を作る際の茶取り紙として漉かれたことが始まりで、和紙は火に強く、今でも品質の高い茶を取り扱う際には欠かせない存在です。「旅するメーカーズディナー北薩摩」のイベント用に約70名様分のランチョンマットをひと月かけて作成してくださいました。「ひとつとして同じものはない、オリジナルである所が手漉き和紙の魅力」と語る職人の野元さんに教わりながら、私もイベントで展示する行灯作りに挑戦しました！

こちらでは、一般の方（最小人数5名から）も体験ができ、ランチョンマット、ミニつい立て、照明などを作ることができます。自分だけのオリジナルができるのは魅力ですね！

鶴田手漉和紙

4．オープニングイベント「旅するメーカーズディナー北薩摩」 開催：1月28日

東京都大手町にある「俺のフレンチ・グランメゾン大手町」にて、1月28日に当フェアのオープニングイベントである「旅するメーカーズディナー北薩摩」が開催されました。この日のためにシェフがオリジナルメニューを考案し、ソムリエがそれぞれの料理に合うワインをペアリング。食材の特徴や背景の説明とともに振舞われる豪華な内容でした。

私たちは、JALふるさとアンバサダーとしてこのイベントのMCを務め、お料理ごとに使用された「食材」「観光地」、また「特産品」などの魅力をPRさせていただきました。参加されたお客さまの反応や表情を間近に伺うことができ、一体感を感じられる温かい空間となりました。

5.「俺のフレンチ」9店舗での1か月間のレストラン・特産品フェア 1月25日～2月24日

一夜限りの「旅するメーカーズディナー北薩摩」イベントのみならず、1月25日から2月24日までのなんと1か月間、俺のフレンチ9店舗で、レストランフェアを開催しています！各店舗のシェフがそれぞれ独自のメニューを考案し、その数は29種類。いろいろな店舗を回りたくなってしまいますね！まずは最寄りの「俺のフレンチ」で北薩摩の食材を使った美味しいメニューをぜひご賞味ください。

開催店舗

〔関東エリア〕
俺のフレンチ 東京（銀座）
俺のフレンチ・イタリアン 銀座歌舞伎座前
俺のフレンチグランメゾン 大手町
俺のフレンチ・イタリアン 青山
俺のフレンチ 神楽坂
俺のフレンチ 横浜
〔関西エリア〕
俺のフレンチ 梅田
俺フレンチ・イタリアン 心斎橋
〔九州エリア〕
俺のフレンチ 博多

また、「俺のフレンチ・イタリアン 銀座歌舞伎座前1階」では、レストランフェアと同時に北薩摩の特産品販売も行っていますので、ぜひお出かけください。

俺のフレンチ・イタリアン銀座歌舞伎座前1階 特産品コーナー

いかがでしたでしょうか？鹿児島北薩摩の美味しい料理を召し上がっていただいたら、次はぜひJALの翼で現地までお越しください。鹿児島でお待ちしております！