美食大国台湾。ヘルシーでおいしいオーガニックレストラン4選

有名温泉地・陽明山にある創作中華レストラン

陽明春天（ヤンミンチュンティエン）

台北市内の有名温泉地である陽明山の山中にある「陽明春天（ヤンミンチュンティエン）」。1,700坪を超える庭園のなかにあるこのレストランでは、台湾産の旬の食材をふんだんに使ったベジタリアン料理を、山々の景色を見ながら楽しむことができます。

「食べる」ということを哲学的に考え、生み出された色とりどりのメニューを味わうと、体はもちろんのこと心も浄化されたような気分に。普通のオーガニックレストランでは満足できない、「心を満たす体験がしたい！」というあなたにびったりのレストランです。

台湾の有機野菜が食べ放題。夏でも人気の絶品鍋

原生園汆燙鍋（ユアンシェン・ガーデン）

台湾では冬はもちろんのこと、夏でも友達や家族と鍋を食べに行くことが一般的です。街のあちこちで見かける鍋レストランのなかでも「原生園汆燙鍋（ユアンシェン・ガーデン）」が特別なのは、台湾で作られた有機野菜が食べ放題だから。「巴参（バーシェン）」や「紅鳳菜（スイゼンジナ）」といった日本ではお目にかかれない珍しい野菜、薬草がいっぱいです。

また台湾料理もビュッフェ形式で提供されているので、お鍋と一緒にぜひ召し上がってみてください。テーブルの上に並べられた野菜、料理は色とりどりでどれにしようか迷ってしまうほど！　野菜好きの人は絶対に見逃せない鍋レストランです。

新鮮で安全な食材にこだわったヘルシー台湾弁当

吃吃便當（EAT EAT BENTO）

台湾旅行中、天気が良ければ、おいしいお弁当を買って公園でピクニックをするのはいかがですか？　店主自ら午前3時に市場に向かい、そこで買い求めた新鮮かつ安全な食材のみを使って作られた特製弁当は1日80個の限定品。野菜や肉、魚の品質はもちろんのこと、店主のこだわりは調味料にまで及びます。食品添加物や化学調味料を一切使わないと豪語する店主がつくる台湾風のお弁当は、一口食べると口のなかでどこか懐かしい素朴な風味が広がります。

500円以下でお腹いっぱい、台湾のお袋の味を楽しめる「吃吃便當」イートインスペースもあるので、ゆっくり座って店内で食事をするのもおすすめです。

ベジタリアンにおすすめのレストラン。絶品メニューにリピーター続出

Herban Kitchen & Bar 二本餐廳（アーベンツァンティン）

「二本餐廳（アーベンツァンティン）」は単なるベジタリアンレストランではありません。菜食主義に誇りを持ち、食べる肉の量を減らすことで、健康問題、環境問題の解決や動物保護を達成しようという理想を掲げています。店主の想いが料理を通じて感じられるレストランなのです。

このお店の特徴は、タイ、中東やギリシャなど世界各国のユニークでアイデア満載の料理が台湾産の有機食材でつくられているところ。「二本餐廳」のメニューは、どれも肉がないことを感じさせない食べごたえ。お店を出たあとに「あ、そういえばお肉は食べなかったな」と思い出すぐらいです。普段は肉食の人も思わずリピーターになってしまったという声が多数聞かれるほどのレストランです。

今回紹介した4件は、美しい自然環境や人々の健康を守りたいという強い思いを持ったレストラン。食に対する意識が近年非常に高まっている台湾において、「おいしい」以上の体験ができるお店です。

また南国の台湾には、日本ではあまり見られない野菜や果物がたくさんあることも魅力です。そんな台湾ならではの絶品オーガニックフードを楽しんでくださいね。

岸本洋子

兵庫生まれ、京都育ちのフリーエディター・ライター。出版社勤務、薬膳講師といった経験ののち、色んな縁と偶然が重なって台湾に住みフリーランスとして働くことに。日々台湾中のおもしろスポット・素敵で変な人を求め駆け巡る

※2019年9月20日に一部内容を更新しました。