カナダにある港町・ビクトリアは、洗練された景観で人気の観光地ですが、実は知る人ぞ知るマイクロブルワリー(小規模醸造所)の宝庫でもあります。この人口10万人に満たない小都市に、約20軒ものブルワリーがあるのだとか。
本記事では、そんなブルワリーの中から3軒を厳選してご紹介。銀色に輝くステンレスタンクに、鼻腔をくすぐるホップの香り。美しき港町の個性派ブルワリーを、大人の社会見学気分で訪ねてみませんか?

※2024年7月時点での価格・レートです。
※店舗の営業時間等は季節等により変更の可能性があります。公式Webサイトなどで最新情報をご確認ください。

クラフトビールの聖地、ビクトリア

画像: 「英国より英国らしい」と評される美しき港町、ビクトリア

「英国より英国らしい」と評される美しき港町、ビクトリア

ビクトリアは、カナダの西海岸沖に浮かぶ「バンクーバー島」の南端にある都市。日本から直行便で約9時間(往路)のバンクーバーから空路なら約30~40分、フェリーなら約1時間半で到着する、歴史的建造物と豊かな自然が特徴の港町です。

実はブリティッシュコロンビア州の州都は、バンクーバーではなくここビクトリア。ネオバロック様式の州議事堂や美しい庭園などの観光名所も見ごたえがありますが、ビクトリアの魅力はそれだけではありません。ここは小さな町に約20軒のマイクロブルワリーがひしめく「クラフトビールの聖地」でもあるのです。

画像: 海と空の青にビールの黄金色が映えます

海と空の青にビールの黄金色が映えます

カナダのクラフトビール文化は1980年代から発展してきました。大企業による「ゴクゴクと大量消費するビール」が北米で主流だった当時、この地の醸造家たちの熱意と地道な努力によって「じっくり味わうビール」を楽しむ文化が徐々に形成されていきます。

そんな歴史の中で生まれた、ビール醸造所(brewery)に飲食店(pub)を併設した新しい業態が「ブルーパブ(brew pub)」。香り高く新鮮なビールが楽しめる場所として、今日も多くの人々に親しまれています。

それでは、ビクトリアでぜひ訪れていただきたい、3軒の個性派ブルーパブへご案内します。

可愛いシャチがトレードマーク。「バンクーバーアイランド・ブルーイング」

画像: さまざまな種類を少しずつ楽しめる「クラフトビール飲み比べセット」

さまざまな種類を少しずつ楽しめる「クラフトビール飲み比べセット」

ビクトリア・ダウンタウン(繁華街)の目抜き通り「ガバメントストリート」を北に進むと見えてくるのが、シャチが目印の「バンクーバーアイランド・ブルーイング」。1984年創業、ビクトリアのクラフトビールシーンを代表する老舗ブルワリーのひとつです。

画像: 目抜き通りを北に進むと、町はずれ近くの歩道横に看板を発見

目抜き通りを北に進むと、町はずれ近くの歩道横に看板を発見

一見すると工場か会社といった感じの無機質な外観。でもシャチの案内看板に従って進むと併設のパブ(飲食店)が見えてきます。

画像: 「Taproom(タップルーム)」は「Tap(ビールサーバー)」からの生ビールを提供するお店のこと

「Taproom(タップルーム)」は「Tap(ビールサーバー)」からの生ビールを提供するお店のこと

入り口は小さいものの、店内は吹き抜けで明るく開放的な空間。ひとりでも気兼ねなくビールを楽しめます。

画像: カウンターで注文したら、ぜひ2階席へ

カウンターで注文したら、ぜひ2階席へ

メニューには個性あふれるビールがずらりと並びます。あれもこれもと目移りしてなかなか決められないときに最適なのが、少量ずついろいろなビールを味わえる「飲み比べセット」(4種類で8.5カナダドル=約970円。5種類で9.5カナダドル=約1,090円)。カウンターのメニューボードに書かれた約20種類のビールの中から好きなものを選択することができ、約120mlずつ入った小さめのグラスで提供されます。ビールの名前から味を想像して選んでもいいですし、店員さんに「あなたのおすすめを」とオーダーすればおいしい新発見があるかも。

画像: ビールサーバーの取っ手も、トレードマークのシャチの形で可愛らしい

ビールサーバーの取っ手も、トレードマークのシャチの形で可愛らしい

港町のそよ風のように軽やかなラガービール「アイランダー」は、万人に愛される人気銘柄。製造過程でいちごや桃、グレープフルーツなどの果汁を加えたフルーツビールも種類豊富で、ビール党以外の人にも試してほしい爽やかな味わいです。

画像: 「飲み比べセット」は、フルーツビールやIPA(インディアペールエール)などいろいろな種類を組み合わせて楽しんでみては

「飲み比べセット」は、フルーツビールやIPA(インディアペールエール)などいろいろな種類を組み合わせて楽しんでみては

画像: いちごの爽やかな酸味を感じる「フィールドベリー・サワー」はユニークな赤色のビール

いちごの爽やかな酸味を感じる「フィールドベリー・サワー」はユニークな赤色のビール

大きな仕込み釜が見学できる2階の特等席で、大人の好奇心を満たしながらのリラックスタイムを過ごしましょう。

画像: ガラス越しにビール製造工程を見学。懐かしの社会見学のようで心が躍ります

ガラス越しにビール製造工程を見学。懐かしの社会見学のようで心が躍ります

バンクーバーアイランド・ブルーイング(Vancouver Island Brewing)

住所2330 Government St, Victoria, BC
営業時間13:00~19:00
定休日月・火曜
webVancouver Island Brewing 公式サイト(外国語サイト)
Instagram@vibrewing

圧巻のビールタンクは必見。「ヘラルドストリート・ブルーワークス」

画像: 中華街の近く。ダークグレーのスタイリッシュな外観

中華街の近く。ダークグレーのスタイリッシュな外観

中華街が栄えている都市はたくさんありますが、ここビクトリアもそのひとつ。ビクトリア・チャイナタウンはカナダ初の中華街で、いつも観光客でにぎわっています。この近くにあるのが、店内に並ぶビールタンクが圧巻のブルーパブ「ヘラルドストリート・ブルーワークス」です。

画像: むきだしのタンクが大迫力。無骨さが逆にアーティスティックな印象の店内

むきだしのタンクが大迫力。無骨さが逆にアーティスティックな印象の店内

前出の明るく開放的な「バンクーバーアイランド・ブルーイング」とは対照的なクールな佇まい。ドアの向こうは、大人の隠れ家といった趣です。このお店で陣取るべきは、タンクを目の前にビールを味わうカウンター席か、タンクの全景を見下ろす2階席。

画像: 2階の席から見下ろすとタンクや配管がよく見え、まるで工場の中にいるかのよう

2階の席から見下ろすとタンクや配管がよく見え、まるで工場の中にいるかのよう

このお店のメニューにも「飲み比べセット」があります。こちらは約10種類から好みの4種類を選択(1グラス約120ml)。クリアで軽やかなラガービールから心地よい苦みのペールエール、カラメル風味を感じる黒ビールやフルーツビールまで、個性強めのラインナップ。まさに「ビール愛好家のためのお店」といった趣です。

画像: さまざまな色合いのビールが味わいの幅広さを物語ります

さまざまな色合いのビールが味わいの幅広さを物語ります

このお店の哲学は「定番レシピに固執するのではなく、レシピを探求し進化させ続ける」ことだそう。未知なる味わいとの遭遇を求めて訪れたい、そんな場所です。

ヘラルドストリート・ブルーワークス(Herald Street Brew Works)

住所506 Herald St, Victoria, BC
営業時間月~木・日曜 12:00~22:00
金・土曜 12:00~23:00
定休日なし
webHerald Street Brew Works 公式サイト(外国語サイト)
Instagram@heraldstbw

醸造家の情熱が生み出した伝説のブルーパブ1号店。「スピネーカーズ」

画像: カナダの「ブルーパブ」の歴史を切り開いたお店「スピネーカーズ」

カナダの「ブルーパブ」の歴史を切り開いたお店「スピネーカーズ」

ビクトリアのクラフトビール産業発展の立役者ともいえる一軒が、ここ「スピネーカーズ・ブルーパブ(Spinnakers Brewpub)」。1984年にカナダ初のブルーパブとしてオープンしたお店です。

画像: 一軒家のような外観。大きなステンレスタンクがお出迎え

一軒家のような外観。大きなステンレスタンクがお出迎え

1980年代当時、醸造所と飲食店を同じ建物内につくることはカナダの法律で許可されていませんでした。そんな中、ジョン・ミッチェルという醸造家がビールへの情熱と産業全体の発展にかける地元愛で行政までをも動かし、「ブルーパブ」という新しい業態を作りました。その伝説の第1号店が、ここ「スピネーカーズ」です。

画像: 明るく広々とした店内。早い時間から地元の人が集う人気店です

明るく広々とした店内。早い時間から地元の人が集う人気店です

地元産の材料を多用するのもこのお店の特徴。メニューには州内の果樹園で採れたりんごで造った発泡酒や、地産地消のフードメニューも豊富です。ブランチからディナーまで、そして訪れる人も子どもからシニア世代まで。ビール好きでなくてもみんなが楽しめるこのお店は地元の人たちに支持され続け、食事時ともなれば店内はにぎやかな笑い声で満たされます。

画像: 地元産の素材を使ったフードメニューも充実。しっかり食事もできるお店です

地元産の素材を使ったフードメニューも充実。しっかり食事もできるお店です

繁華街からは少し離れた場所ですが、タクシーか市営バスで簡単にアクセス可能。晴れた日にはぜひ海辺のテラス席へ。「Guest House」と呼ばれる三ツ星ホテルも併設され、宿泊も可能です。

画像: 潮風を感じる海辺のテラス席が気持ちいい

潮風を感じる海辺のテラス席が気持ちいい

スピネーカーズ・ブルーパブ(Spinnakers Brewpub)

住所308 Catherine St, Victoria, BC
営業時間9:00~23:00
定休日なし
webSpinnakers(外国語サイト)
Instagram@spinnakersbrewpub

キーワードは「Flight」。「旅好き」と「飲み比べセット」の素敵な関係も

画像: 4種のビール試し飲みセット「Flight of Four」

4種のビール試し飲みセット「Flight of Four」

画像: キーワードは「Flight」。「旅好き」と「飲み比べセット」の素敵な関係も

美しき港町のマイクロブルワリーには、作り手のクラフトマンシップと遊び心があふれる魅力的なビールがいっぱい。

ここでひとつ豆知識を。いろいろな種類のビールなどを少量ずつ味わう「飲み比べセット」のことを、英語圏の飲料業界では「Flight(フライト)」と呼びます。ドリンクの種類間を「飛ぶ」ように試すことが語源といわれていますが、これもまた旅心をくすぐられる言葉ではないでしょうか。

ぜひ飛行機に乗って、お気に入りの味わいを見つけるクラフトビールの聖地・ビクトリアへ。Have a safe Flight!

取材・撮影:佐知ゆりこ

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