再熱するNYのビール文化。ディープなバー巡りでクラフトビールを味わう

マンハッタンの中心地で、地元ニューヨークのタップ（樽）ビールをゆっくり楽しめる隠れ家

The Jeffery Craft Beer & Bites（ザ・ジェフリー・クラフトビール＆バイツ）

The Jeffery Craft Beer & Bites（ザ・ジェフリー・クラフトビール＆バイツ）は五番街やセントラルパーク、MoMAなど、マンハッタンの定番コースを回るときにぴったりのアクセス良好ビールバー。クイーンズボロー・ブリッジのたもとに隠れた、落ち着いた空間が魅力の店だ。地元のタップ（樽生）ビール20種類が堪能できる「メイン・バー」に加え、ビールを使ったカクテルやエスプレッソを楽しめる「カクテル・ラボ」も用意されている。

オイスターやシャルキュトリー（パテやベーコンなどの加工肉）を含むバーフードに、サンドイッチ各種など、メニューも充実し、進化し続けるビール業界のニーズに素早く応える姿勢がうかがえる。温もりある内装のわりには、まだ営業3年目というから驚きだ。開放的なバックヤードでは、結婚式やイベントも行っている。街の刺激に疲れた感覚を癒しに来るのも良いが、昼過ぎから地元民に混ざる贅沢も捨て難い。

ビールを缶に詰めて持ち帰ろう。20のタップに600種類以上の銘柄が揃う、ビールのカルチャーセンター

Top Hops Beer Shop（トップ・ホップス・ビール・ショップ）

ローワー・イースト・サイドで買い物や、クラシックなダウンタウンの雰囲気を堪能したなら、ぜひ寄っていただきたいのがこちらのバー。クリーンでポップな佇まいには昼間から気持ち良く誘い込まれる。店奥のガラスケースには店内で飲むも持ち帰るもOKな世界各地のビールがずらりと並ぶ。オーナーのテッド・ケネディーは元アンハイザー・ブッシュ（バドワイザーで知られるアメリカの大手ビール製造会社）の営業責任者であり、その知見を活かしてさまざまなイベントやレクチャーなどを行なっている。東海岸のブルワリーを中心に揃えられたタップビールは、4種類を飲み比べられるテイスティングセット、「フライト」をオーダーするのがおすすめ。

タップビールはグラウラー（持ち帰り用の瓶）や、ちょっと珍しい製缶機を使い、缶に詰めて帰るも自由自在。バースナックは、近所の「Essex Street Market（エセックスストリートマーケット）」のチーズやシャルキュトリーなど、地元色を大切にしているのがチャーミング。

ベジタブルビールなどコアなビールがゆるりと楽しめる名店

The Owl Farm（ザ・アウル・ファーム）

地域色やクリエイティビティーをさらに感じたいなら、ブルックリンに足をのばそう。サワーやバレルエイジ、フルーツ、ベジタブルビールなど、個性的なビールスタイルが揃ったザ・アウル・ファームのメニューには、お店の、そしてブルワーたちの遊び心が感じられる。全部で28個のタップが準備されているが、そのうちのいくつかはシードル（リンゴ酒）用だ。注文できるサイズは3段階で、小さいグラスでいろいろと試したくなる。

タップの他には、ボトル入りのシードル、レアなボトルビール、世界一苦いと評されるイタリアのビターリキュール「フェルネット・ブランカ」など好奇心を煽るものばかり。これだけいろんなメニューがあれば、フードが一切ないのもかえって清々しくて、気楽な感じだ。店内の照明は暗くて、奥でぼんやり光るピンボールマシーンなんかからは古き良き高級住宅地、パークスロープ地区のマイペースさが伝わってくる。ビールに詳しくともそうでなくとも、都心の喧騒からは離れた場所で、その風味のピンキリを楽しく体験できる一軒だ。

ブルワリー併設のオールマイティーなバー・レストラン

Threes Brewing（スリーズ・ブルーイング）

ビール自体の多様性も大事だが、ビールを中心に生まれた空間の多様性にも驚かされる。とにかく個性を前に押し出すブルワリーも多いなか、ここではスタイルを絞り、クセの強すぎない、飲み続けたくなるビールづくりを心がけている。バー・レストランに併設されたブルワリーなので鮮度は抜群。カクテルやワインメニューも充実していて、レストラン入り口では、良質な肉を扱うことで有名な「The Meat Hook（ザ ミート フック）」が提供する料理を注文できる。

入り口から奥に向かって縦長な空間の1部屋目はダイナー仕様、2部屋目はバー・レストラン、3部屋目はアイビーのつる草模様の壁紙と照明が素敵なバックヤードとなっており、それぞれの雰囲気が楽しめる。ブルワリー併設という贅沢に加え、豊富な選択肢はまたすぐに行きたくなる魅力をはなっている。

サーファーたちが好きなビールをつくり続けるための、純粋な空間

Rockaway Brewing Company（ロッカウェイ・ブルーイング・カンパニー）

ここのところ開拓が進んでどんどんお洒落になっているロング・アイランド・シティー。イースト・リバーをはさんでマンハッタンのすぐ東にあるこの地域は、風景や街並みが美しく、穏やか。自分たちが飲むためのビールを造っていたロッカウェイ・ビーチのサーファーたちが、ここの一角にブルワリーと併設のバーを設けたのは2013年。自由奔放で気楽な雰囲気と、90年代のブルックリンを思い起こさせるDIY感に愛着を持つファンが多い。隅々までプロデュースされた店がどんどん増えていくなかで、やりたいことをやり続けている店舗は貴重な存在なのだ。

もちろんビールは美味しく、幅広い8種のスタイルのうちから4種が楽しめるお得なフライトも人気。純粋においしいビールを飲んでリラックスしたいなら、これ以上ない場所だ。

アメリカ全域、世界各地でクラフトビールの人気が高まっているが、このムーブメントはただの流行という話で収まるものではない。ニューヨークのビールスポットを巡っていると、ブルワーやバーの経営者たちの意図、地元色や世界中から集まってきた文化、いろいろなものが入り混じってそれぞれユニークなかたちに具現化されているのだとわかる。その「なんでもあり」な感じは清々しくて、開放的で心地いいものだ。クラフトビールは難しいものではない。それぞれの背景にあるものや特徴を味わいながら、リアルタイムで変わっていく自分の好みや感覚を楽しめば良いのだ。