おもてなし精神が息づく。人のあたたかさに触れる山形の旅

※価格は税込み表記です。

〈村山エリア〉

「楢下宿ばあちゃんずくらぶ」による「おもてなし御膳」に舌鼓

江戸時代、大名の参勤交代の宿場町としてにぎわっていたのが上山市にある「楢下宿（ならげしゅく）」。現在でも当時の名残を感じるスポットを見ることができます。茅葺き屋根が印象的な「大黒屋」は、移築復元された市の有形文化財。正確な建築年はわかっていませんが、約250年前の建物と考えられています。

ここで楢下の産品を活用したランチ「おもてなし御膳」を提供しているのが、2011年に8名で結成された「ばあちゃんずくらぶ」のみなさん。取材の日は一員の佐藤道子さんが料理の説明をしてくれました。

最初に提供されたのは、楢下名物の「納豆あぶり餅」。昔お餅はごちそうで、硬くなった納豆餅をいかにおいしく食べようかと考えたところから竹串に刺していろりで炙るスタイルが生まれたそう。

いろりでじっくり焼くことで、中はふわっと外はサクサクの食感に。「持ち帰っても同じ味にはなりませんからね。ここでしか食べられない味ですよ」と道子さん。これを食べたいから大黒屋に来るという方もいるようで、醤油につけて一味をかけるという食べ方はお客さまの要望から生まれたそう。

内陸に位置する楢下では納豆は貴重なタンパク源。おもてなし御膳にも10種類の具材が入る納豆汁が登場します。メニューは旬に合わせて変わりますが、この日は「鶏のごんぼ（ごぼう）」「揚げ麩煮」「あけびの甘味噌がけ」、干し柿で柚子や胡桃をまいた「柿巻」などが並びました。「鶏以外はみんな楢下のものです」と道子さん。地域を感じられる、心のこもった料理をいただくことができる場所です。

おもてなし御膳（大黒屋）

“さくらんぼの里”で「朝パフェ」を堪能

「佐藤錦」の生まれ故郷である山形県は、全国有数のさくらんぼの産地でもあります。2023年には、超大玉の新品種「やまがた紅王」もデビューしました。そんな山形さくらんぼの旬は6～7月。さくらんぼ狩りを楽しめるほか、ぜひ食べてほしいのが「朝パフェ」です。

朝パフェは、県内各所の飲食店が、山形県産のフルーツなどを使ったパフェを午前中限定で提供するキャンペーン。寒河江（さがえ）市にある「cherry cafe chouchou」の「シュシュパフェ（1,780円）」も人気朝パフェのひとつです。

cherry cafe chouchouでは、旬の時期のみならず、一年中さくらんぼパフェを食べることができるのも魅力。契約農家と提携し、寒河江市産の佐藤錦と紅秀峰を冷凍でストックしています。

メニューを考えているのは現場スタッフ。訪れる方に喜んでもらおうと、日々試行錯誤しているそうです。パフェの詳細なども丁寧に教えてくれるので、気軽に話してみてはいかがでしょうか。

cherry cafe chouchou

空気が御神体!? 「空気神社」で自然に感謝

せっかく村山エリアを訪れたのなら、立ち寄りたいのが朝日町にある空気神社。「空気」を御神体とするめずらしい神社で、ブナ林の中に置かれた5メートル四方のステンレス板に四季折々の風景が映り込むことによって空気が表現されています。

空気神社は、1990年に建立。町民が、「山の中のきれいな空気の中で仕事をしていると、平地で仕事をしている時よりも疲れにくい。これは、豊かな自然が作り出す澄んだ空気の恩恵である。町に空気神社を建立し空気とそれを生み出す自然に感謝しよう」と1973年に提案したことがきっかけでした。

「美しい地球を守り、次の時代へ引き継いでほしい」という願いも込められている空気神社。朝日町は、世界環境デー（6月5日）を「朝日町空気の日」と条例で制定し、同日と最寄りの土曜・日曜に「空気まつり」を開催。地下3メートルの場所にある本殿の御開帳も行われます。

空気神社

〈最上エリア〉

1200年以上の歴史ある湯治場「肘折温泉」を散策

平安時代、807年に開湯したと伝わる肘折（ひじおり）温泉は、最上エリアを代表する温泉。肘を折った老僧がこの湯に浸かり傷が癒えたことからその名が付いたとされています。湯守の仕事が代々受け継がれているのも特徴で、年2回、自分たちで温泉の配管を掃除し、維持・管理に努めているそう。

そんな湯守の二十五代目であり、お土産屋「ほていや」の店主かつ、「肘折歴史研究会」の主宰者でもある斉藤栄輝さんに、肘折温泉の歴史をうかがいながら市街を案内してもらいました。

豪雪地帯としても知られる肘折温泉ですが、取材日も大粒の雪に見舞われました。まちの中には水路が張り巡らされており、これも降り積もる雪をすぐに捨てるための工夫。

昔は狭い小路は雪で埋まってしまい、雪のトンネルを掘って通行していたという記録が残るほど。「肘折では冬場、アリの巣のように人は雪の下を行き来している」と記した人もいるそうです。

まちのシンボルとなっているのは、「旧肘折郵便局」。旅館から郵便局に転身した歴史から、敷地内には郵便局員用の温泉があり、配達から帰った局員の体を温めてくれていたそう。

夏と秋に開催される「ひじおりの灯」は一大イベント。山形に縁のあるアーティストが肘折を訪れ、感じたことを灯籠に表現する取り組みで、月山和紙と庄内地方の組子で作られた灯籠が、旅館や商店の軒先を彩ります。※開催日は年により異なります

また、6～7月、9～10月には、旧市街を流れる銅山川に建設された「肘折ダム（肘折砂防堰堤）」のライトアップを実施。ダムまでの道はあけび蔓で作られたランタンで灯され、夕食後の散策として楽しまれています。希望があればメッセージを投影することもできるとか。肘折ダムは石を手積みして造られためずらしい構造で、国登録有形文化財でもあります。

散策を楽しんだあとは、ほていやで「ほていまんじゅう」（6個入り700円～）をおみやげに購入しました。

「ほてい」の名は肘折温泉の開湯縁起に由来。「月山を目指して豊後国（現在の大分県）から歩いて来た僧侶・源翁が銅山川のほとりで道に迷い困っていると、布袋（ぬのぶくろ／ほてい）が流れてきた。上流には誰かが住んでいるだろうと川沿いを上っていくが、誰にも会わずに力尽きそうになったところ、後光差す老僧が現れて丸い赤茶色をした甘い食べ物をくれ、食べるとたちまち元気になった」という言い伝えをもとに生まれたものだそう。

斉藤さんの曽祖父の兄弟が開発したもので、洋菓子の修業をしていたことから、皮にカカオが入っているのが特徴。黒糖の風味を際立たせてくれます。

斉藤さんは、「肘折こけし」のコレクターでもあり、ほていやでは貴重な肘折こけしを見ることができます。11系統あるとされる伝統こけしのひとつで、三日月型の目や黒々としたおかっぱ頭から最も個性的とも言われるそう。胴体に撫子を描くのも特徴です。

「こうした古くからある湯治場の景色は、お客さまに来ていただかないと残していけないものです。ぜひ旅行に来ていただきたい」と斉藤さん。まち歩きツアーも開催しているので、気になった方は問い合わせてみてください。

ほていや

官民一体で守る風景を体感　金山まち歩き

「街並み（景観）づくり100年運動」を提唱し、官民一体で景観を中心に置いたまちづくりを長きにわたり行ってきた金山町は、山形県の最北部に位置しています。

町土の約78%が森や山という土地で、基幹産業が林業であったこともあり、条例に基づき、金山の産材、金山の職人の技術などを活かした「金山住宅」が建てられ、「屋根は切り妻屋根で色をこげ茶または茶または黒色、外壁は白を基本」など、景観の色彩統一が図られてきました。

また、町では、町民から譲渡された蔵などをリノベーションし、公共施設として開放。「マルコの蔵」もそのひとつで、産品を購入したり、カフェでひと息ついたりすることができます。

町産杉を使用した商品（コースター 300円～）のほか、町が産地化を目指す落花生を使った商品も豊富。山形県を代表する企業「株式会社 でん六」とコラボレーションして開発したブランド「ビーナッツ」として「殻付き落花生」（972円）、「素焼き」・「揚げ塩」（各432円）のほか、「100％ピーナッツペースト」（972円）などを販売しています。

「ビーナッツ」は、「美しい自然と街並みが自慢の町で育つ落花生は殻が白く美しく、甘みが強くておいしいBeautiful Peanutである」というところから発想したそう。

渡邊さんがカフェでいただいたのは、「米の娘ぶたロースドックとホットコーヒー」（800円）。「米の娘ぶた」は金山町で育てる米とホエーを食べて育った豚で、柔らかく脂身があっさりとしているのが特徴です。

カフェのテーブルは町産の杉。雪国のため成長速度が遅く、年輪幅が狭いことから、木目がきめ細かく強度が高いのが魅力です。

また資料室には、景観づくりに取り組んできた町の歴史が展示されています。案内してくれた金山町産業課の丹健一郎さんによれば、住民がまちを美化する意識を持っているドイツに学び、運動を少しずつ進めてきた背景があるとのこと。

概要を学んだ後は、いよいよまち歩きへ出発です。

マルコの蔵

マルコの蔵を中心に、旧羽州街道沿いには歴史ある金山住宅が多数並び、ショップや休憩所等として開放されている建物もあります。

立ち寄ったのは、林業を生業に金山で商いを続けてきた「カネカ」。引き戸を開けると、現在は5代目がリノベーションしたセレクトショップ「アトリエリベル」（10:00～18:00、月曜・火曜定休）、奥には120年の歴史ある蔵を活用した「蔵カフェ」（10:00～17:00、不定休）など、素敵な空間が広がっていました。

まちの歴史や建築について詳しく知りたい方は、「株式会社ここから」による「街並み案内」がおすすめです。

株式会社カネカ

街並み案内（株式会社ここから）

天然杉の巨木群生地「幻想の森」

夏に最上エリアを訪れるなら、幻想の森を訪れるのもおすすめです。樹齢1000年を超える広葉樹と天然杉が群生する森で、神秘的な空間に足を踏み入れることができます。

散策コースにはウッドチップが敷き詰められているので気軽なトレッキングが可能。リラックス効果もあり、フォトスポットとしても注目されています。のんびり森林浴が楽しめるチェアリングもおすすめです。

幻想の森

〈置賜エリア〉

縁結びの神様「熊野大社」で良縁祈願

置賜エリアには、神聖なパワーを享受できるスポットがたくさんあります。日本三熊野のひとつとされる熊野大社は、日本ではじめて夫婦となったイザナミノミコトとイザナギノミコトを祀っていることから縁結びの神様として有名です。

また、本殿裏に隠し彫りされている「三羽のうさぎ」にも注目。3羽見つけると、「願いが叶う」「良縁に恵まれる」とされています。巫女さんが2羽のうさぎの場所を案内してくれますが、3羽目は人から聞いたり伝えたりとすると縁が遠のいていくとされ、自分で見つけて心の中でお祈りするしきたりだそう。ぜひ見つけたいものです。

この三羽のうさぎにちなんだおみくじやご朱印帳も人気。白色の「願いうさぎ」（500円）は、願い事を書いた紙をうさぎの中に入れて奉納するもの。冬と春は桜、夏は風鈴、秋は紅葉と装いが違う願いうさぎが登場します。

ご朱印帳は2022年の卯年にデビュー。イラストレーターの平澤まりこさんが手掛けました。

熊野大社

「熊野山」から望む！ 絶景の夜明け

ふたつ目のスポットは、やまがた百名山のひとつに選定されている熊野山。展望台から望む散居集落の風景が美しく、特に5～6月頃は、田んぼの水鏡に朝日が反射する絶景を見ることができる「夜明けトレック」がおすすめです。気軽にトライしやすいツアーがあるので、参加してみてはいかがでしょうか。

熊野山登山口

「甲子大黒天本山」で運試し

3つ目のスポットは、米沢市小野川町にある甲子大黒天本山（きのえねだいこくてんほんざん）。神仏一体の大黒様を祀っているめずらしい寺院です。出羽三山を有し山岳信仰に厚い山形県。甲子大黒天本山も神仏両方に仕える山伏の流派であるため、二礼二拍手一礼をもって参拝します。

自身も山伏修行を経験した住職の関谷寛明さんは、「若い方にもお参りに来ていただきたい」と新しい取り組みに積極的。「時代が変われば祈りの入り口になるものは変わりますが、その先にある本質は変わらないと思っています」と関谷さん。若い方に人気という「腕念珠づくり」を渡邊さんも体験しました。

15種類ある10mmの天然石からひとつを選んで中央に置き、その左右に8mmの石を5つずつ、その次に6mmの石を左右にひとつずつ並べた後、腕のサイズに合わせて8mmの石を並べて完成です。大きさの異なる天然石を使用するのは、実際に修行で使われる数珠のつくりになぞらえているため。完成したら祈祷のうえ授与してくれます。

種類がたくさんあるので渡邊さんも悩んでいましたが、誕生石をベースに、気になった色を組み合わせて腕念珠が完成しました。

仏教の考えでは右手で仏様とつながり、左手で俗なる世界とつながっていると考えられ、左腕につけることで悪いことが起きないよう守ってくれるそう。カバンの中に入れて持ち歩くだけでも良いとのことです。

このほか、関谷さんが始めた「色紙おみくじ」もとてもユニーク。おみくじを引くと、番号に応じてお言葉が書かれた色紙をいただけます。これらはすべて関谷さんの直筆。

以前、依頼を受けて色紙に「縁を磨いて福となす」と書いたことがあり、「これをおみくじにできたら楽しいのでは」と始めたそうで、現在は20種類。不吉な凶はなく、大黒様の福徳が響く「大響」や、全部が金文字で書かれた「大吉」などがあり、全種類集めようと通われる方もいるとか。

渡邊さんも引いてみたところ……

なんと色紙おみくじ誕生のきっかけにもなった言葉が書かれた大吉を引き当てました！ 「私は神奈川県出身ですが、コロナをきっかけに秋田県庁へ出向し、そのご縁で東北の良さを知って今東北の魅力を発信するふるさとアンバサダーを務めています。いろいろなご縁があっての今なので、私にぴったりの言葉だと思いました」と渡邊さん。

「近くには小野川温泉もありますし、置賜は米沢牛はじめ食材の宝庫でもありますので、うちで心を満たしていただいて、旅館に泊まって、温泉と食で体も満たしていただけたらと思います」と関谷さん。こうして現地の方とコミュニケーションを取ること自体も、心が満たされるポイントのひとつだと、渡邊さんは感じたようです。

甲子大黒天本山

取材先ではどの場所でもあたたかく迎えていただき、まち歩きの途中で突然お邪魔したにもかかわらず丁寧にご案内をいただいたり、雪道で車がスタックしてしまった時には通りがかった方が親身に助けてくださったりと、滞在中、人のあたたかさを感じた渡邊さん。おもてなし精神あふれる山形県には、またすぐに訪れたくなる魅力があふれていました。

2024年4月1日～6月30日には、「山形県春の観光キャンペーン」が開催されます。「心ほどけるやまがた」をキャッチコピーに、春の山形に訪れた方が、こころと身体を日常から解き放てるようなおもてなしが用意されるとのこと。この機会に出かけてみてはいかがでしょう。

山形県春の観光キャンペーン
https://yamagataspring2024.com/

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