こんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。題して、JAL×はんつ遠藤 コラボ企画!今回は秋田編。秋田県の秋田市へ2泊3日で行ってきました。北東北の日本海側に面する秋田市ですが、冬は雪が多いものの、夏は約30度にもなり、青空も映える地。歴史も古く、かつては初代秋田藩主佐竹義宣の居城、久保田城もありました(現在は千秋公園になっています)。比内地鶏を初めとした秀逸な食材、そして和洋さまざまな美味なる料理もたくさん。さて、今回も旅が始まります。
画像1: 秋田でご当地グルメを堪能。はんつ遠藤さんが2泊3日グルメの旅へ

グルメの旅レポーター はんつ遠藤

テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。
日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は6,500軒を超える。

日本三大地鶏のひとつ“比内地鶏”を親子丼でいただく

全国津々浦々に地鶏、ブランド鶏がありますが、中でも三大地鶏と呼ばれているのが、秋田の比内地鶏、愛知の名古屋コーチン、鹿児島のさつま地鶏。せっかく秋田を訪れたのですから、2泊3日グルメの旅は“比内地鶏”からスタートです。かつて秋田市中通1丁目にあった秋田赤十字病院の跡地を再開発し、誕生した「エリアなかいち」の商業施設の1階にあるのが、秋田県比内地鶏生産責任者の店「本家あべや 秋田店」です。今回のお目当ては比内地鶏を使った親子丼。さっそく注文したのですが、さすが、比内地鶏!弾力のある味わいは特筆ものです。伺えば丸鶏を店内で自ら捌いて、そしてすぐに提供しているのだとか。 だから、特に美味しいんですね!

本家あべや 秋田店
住所秋田県秋田市中通1-4-3 エリアなかいち商業施設内1F
電話018-825-1180
営業11:00~15:00(14:30L.O.)、17:00~23:00(22:00L.O.)、土日祝11:00~17:00(16:30L.O.)、17:00~23:00(22:00L.O.)
定休日無休
料金比内地鶏親子丼 普通盛り980円(税別)

お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介

無かんすい麺に無化調スープで、クリアーな味わい

秋田市民市場。主婦からプロの料理人まで、様々な人たちが食材を求めて訪れ、鮮魚、塩物(紅鮭、筋子、たらこなど)、乾物、佃煮、精肉、野菜、くだもの、生花、お茶、衣料品、日用雑貨品、酒、おみやげまで何でも揃うと評判です。そんな市場の一画に、「支那そば 伊藤」があります。ご主人の伊藤保男さんは、十文字のラーメン店で修業を積み、その支店だった当地を譲り受けてお店を始めました。こちらの手もみ麺は、かんすいを使わずに打ち、しかも4~5日も低温熟成させたもの。「中華そば」しょうゆのスープは、頭と内臓を丁寧に取り除いた煮干しをオーブンで焼いてくさみを飛ばし、焼き干しとブレンドし、それを用いた醤油スープ。血合い抜きのカツオも用い、爽やかな魚介テイストが楽しめます。麺にかんすいが入っていないので、かんすいが溶け出すこともなく、より透きとおるわけですね~。しかも、化学調味料不使用。

支那そば 伊藤
住所秋田県秋田市中通4-7-35 秋田市民市場1F
電話018-833-0866
営業10:00~16:00、日曜11:00~15:00
定休日無休
料金中華そば しょうゆ 並 700円

お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介

男鹿半島の漁師直営ならではの鮮度!

辺りが暗くなってきて、夜空に灯りが映える時間。「中通で、海鮮料理がとびきり美味しい居酒屋さんがあるよ」と言われ、辿り着いたのがこちら「心海」。外観からして美味しそう!「鮮度抜群!!男鹿半島の漁師直営店」の文字が踊ります。ご主人は江畑朋幸さん。男鹿市の出身で、お父様が戸賀漁港の第八政丸を持っている、正真正銘の漁師直営!たとえば、時期限定ですが、男鹿半島で採れた(というか自ら採った)岩ガキは、大きくて、まさに“海のミルク”的なクリーミーさも! また、おまかせの刺し盛りは、500円からありますが、今回は800円のタイプをオーダー。イワシ、カツオ、ホタテ、ブリ、ヒラメ、マグロ、ウニ、ボタンエビ、タコ、クロソイ。さすが漁師直営。鮮度の良さが光ります。「実際に漁師さんも食べに来られる」そう!

心海(しんかい)
住所秋田県秋田市中通4-14-24
電話018-833-1033
営業11:30~13:30、17:30~23:00※土曜と営業する日曜は夜のみ
定休日日曜日(連休の場合は最終日)
料金花色800円、一白水成愛山1,300円、酔楽天1,080円、大漁(白瀑) 1合 760円、岩ガキ500円、特大ぶりかま塩焼1,000円、おまかせ刺し盛り800円、郷土盛り合わせ980円

お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介

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