岡山でご当地グルメを堪能。はんつ遠藤さんが2泊3日グルメの旅へ

グルメの旅レポーター　はんつ遠藤

テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。
日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は6,500軒を超える。

岡山ドミカツ丼の元祖、『野村』

各地にご当地グルメが存在します。それは岡山も、しかり。岡山のご当地グルメの筆頭とも言えるのがカツ丼です。今ではラーメン店にもカツ丼がメニューにあったりすることも。でも、元祖があるんです。それが『野村』。今回の岡山2泊3日グルメの旅は、こちらからスタートです！『野村』は昭和6年の創業。初代は野村佐一郎氏で、東京の帝国ホテルの料理人さんに教えて貰ったのだとか。ちなみに、101歳まで長生きなさった奥様のタケさんも料理上手で、そのために二人で食堂をやろうということになったそう。元祖といわれる『野村』のカツ丼は、いわゆるドミグラスソースのようなものがかかったドミカツ丼（いわゆるデミカツ丼）です。ロースとヒレがあり、大きさも普通サイズと子、孫といった小さいタイプもあります。一般的な玉子とじのタイプもあり、これまたサイズが。しかも、両方食べたいという方にセットまで。もう、至れり尽くせりです。

お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介

岡山の海の幸、山の幸が揃っている！

都会なのに、少し離れたら自然もあり、江戸時代からの後楽園もあり、の、岡山。市内には明治43年創業の路面電車が今も走り、情緒溢れる雰囲気も。そんな路面電車が通る道沿い、岡山駅東口から徒歩約10分の地に『和風居酒屋 あかり』があります。地元漁師直送の新鮮美味な地の魚をはじめ、岡山県産食材を中心に肉や野菜もふんだんに使用。また、従来から岡山地酒の仕入れに力を注いできた結果、なかなか飲めない日本酒も豊富に扱っているみたい。

お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介

隠れ家のような日本料理店で癒される

岡山市北区磨屋町。ここに1軒の日本料理店があります。それが『ごう原』。外観からは敷居の高い割烹料理店にも見えますが、案外と若いお客さまも多いそう。地元の方から出張で訪れた県外のお一人様などもよく利用なさっているみたい。ご主人の河原（ごうはら）昇さんは、島根県の出身で、広島や名古屋、岡山などの日本料理店で修業を積み、岡山で自分の店を構えました。食材は鮮魚や精肉店、青果店などが連なる「岡ビル市場」から。昭和26年にオープンした、「岡山の台所」と呼ばれる市場。「自分で足を運んで買ってくるんです」と河原さんが笑います。「自分で見る」ことが大切だそう。

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